近日，上海顾顺兴盐水鸭品牌认真得到官方著述权登记认证，“上海盐水鸭总店”相干中枢标记与工艺体系顺利确权。此举标记着该品牌成为上海地区首家以“南京金陵盐水鸭古法工艺”为中枢、达成系统化学问产权保护的熟食门店，进一步安靖了其在沪上盐水鸭品类中的代表性地位。 {jz:field.toptypename/} 古法工艺复旧品牌学问产权体系开荒 顾顺兴专注南京盐水鸭制作二十余年，坚抓沿用“炒盐腌、清卤复、烘得干、煮得足”的非遗武艺，并在此基础上造成十八说念步伐化工艺经过及专属老卤配方。这次得到著述权认证的