证券时报记者 江聃 郭博昊

　　现时，我国正处于自2002年以来的第六轮猪周期，生猪繁衍企业大量面对供需相对多余带来的目标压力。不外，记者近期多方调研发现，在需求端，猪肉吃亏正在发生从吃亏理念、场景阵势到国际市集拓展的全方向变革，这有望为深陷周期低谷的生猪产业提供破局动能。

　　品性迭代：

　　尺度化与高端化双提速

　　“我家当今每天齐吃簇新肉，很少再买肉囤在雪柜里。”在北京东三环一家连锁超市里，刚放工的张女士告诉记者，我方基本齐不才班途中顺道带上一盒小包装的鲜肉回家，到家浅陋加工后，半个小时内就能作念出两三个厚味的菜肴。今日，她选购了一盒200克气调包装的梅花肉。

　　从上市公司浮现的目标数据不错看到，小包装鲜肉正成为越来越多中国度庭的采用：双汇发展2026年一季报显现，公司生鲜包装家具销量1.9万吨，同比增长20.2%，增速快于肉成品销量；中粮家佳康2025年年报浮现，往常品牌小包装猪肉销售盒数同比增长46.2%，其中中枢单品亚麻籽猪肉销量同比增长135.4%。

　　京东七鲜超市关联崇敬东说念主在罗致证券时报记者采访时先容，本年一季度，平台猪肉品类250克以下小包装商品销售额同比增长超2.5倍。

　　在一位大型农牧企业资深从业东说念主士看来，从囤货转向鲜食体现了吃亏品性升迁，也增厚了企业收益。生猪产业链高下流企业加速向宰杀步调蔓延布局，鼓吹行业蚁集度握续升迁，设施装备与坐蓐进程加速向边界化、尺度化升级，是升迁猪肉品控智商，昂扬客户紧密化需求的蹙迫撑握。

　　与此同期，高品性猪肉（如黑猪、土猪等）的吃亏量稳步增长。据相干测算，2026年世界黑猪市集边界瞻望阻拦1500亿元，出栏量超3200万头，市集占有率稳步升迁至7%—8%。

　　中国吃亏经济学会副理事长、北京工商大学买卖经济斟酌所长处洪涛对质券时报记者暗示，通过互异化家具终结溢价销售，已成为头部企业解围的中枢政策之一。此外，猪肉品性相干的尺度成就仍在持续完善，如5月1日起现实的农业行业尺度《ω-3多不充足脂肪酸强化猪肉》，为优质互异化的猪肉家具坐蓐提供了技能依据。

　　场景扩容：

　　多元化吃亏场景崛起

　　2020年以来，住户东说念主均猪肉吃亏量阅历了先升再降的过程。但这一统计不包括出门就餐、肉加工成品的吃亏。在洪涛看来，猪肉产业正以多元化、高附加值家具矩阵适配吃亏需求。

　　快节拍活命下，一些相宜吃亏者偏好的商品进展出增长的后劲。如新但愿旗下好意思好小酥肉单品销售额在2021年阻拦10亿元后，于2025年阻拦14亿元；温氏股份2025年年报显现，公司肉成品加工家具业务近三年保握握续增长态势，累计增长幅度约31.4%，大阳城(SuncityGroup)2025年营收增至6.45亿元。4月底，温氏股份公告，公司新设肉食业绩部，旨在鼓吹食材业务向专科化、集约化、品牌化转型升级。

　　猪肉家具正从“餐桌食材”向“全时段吃亏品”蔓延，基于特定东说念主群和场景的细分市集，孝顺增量。艾媒接头数据显现，在2025年中国吃亏者购买的肉制逍遥零食采纳的肉类原料中，猪肉的占比为41.08%。

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　　此外，团餐赛说念仍然是猪肉需求的镇定器。天然面前不同机构关于团餐市集边界预期值不同，但一致的不雅点以为，这一市集具有刚性，有望保握矜重增长。红餐产业斟酌院最新发布的《2026中国餐饮产业生态白皮书》预测，2026年团餐市集边界有望超2万亿元。

　　在近两年餐饮市集边界常态增长的布景下，本年一季度，世界餐饮收入1.46万亿元，同比增长4.2%，高于社会吃亏品零卖总数增速1.8个百分点。中国烹调协会指出，餐饮吃亏链接成为拉动吃亏增长的蹙迫力量。

　　市集拓展：从“入口大国”

　　迈向“出口新势力”

　　中国事生猪坐蓐和吃亏的大国，猪肉入口量保管高位。但自2021年以来猪肉入口量握续着落，2025年全年入口量创下2016年以来最低水平。另一方面，2025年以来，出口出现爆发式增长，全年累计出口4.54万吨，较2024年大幅增长64%。

　　参预2026年，这一态势仍然延续。海关总署公布数据显现，2026年1—3月累计出口猪肉1.39万吨，同比增长85.1%。这是在2025年同比大幅增长后链接保握的较快增速。

　　洪涛以为，扩大猪肉出口不仅大要有用消化国内多余产能，缓解市集供需失衡压力，还能升迁我国猪肉产业的国际竞争力，鼓吹产业转型升级。

　　“国内生猪繁衍行业老本贬责智商持续升迁为猪肉出口奠定了基础。”前述农牧企业从业东说念主士暗示，面前国内生猪繁衍行业平均总共老本在12—13元/公斤，尽管这与泰西等产区老本仍有差距，但相较过往已终结大幅降本，增强了国产猪肉参与国际市集竞争的底气。

　　更值得关怀的是，我国猪肉出口正探索以冰鲜家具模式“出海”逾越。本年1月，湖南成为国内首个赢得输新加坡冰鲜猪肉准入天禀的省份。2月4日，入口自中国的首批冰鲜猪肉运抵新加坡。这是新加坡初度从中国入口这类食物，此前仅引进冷冻猪肉，以及经加热和加工的猪肉成品。在洪涛看来，这是中国生猪产业全链条升级、尺度对接国际高端市集的象征性事件。

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背负裁剪：杨赐 大阳城(SuncityGroup)